Ce sunt carbohidratii si care este rolul lor in dieta? Multi dintre noi se feresc de carbohidrati in dieta fara a intelege pe deplin rolul acestora. Glucidele sau carbohidratii reprezinta principala sursa de energie a organismului. Digestia acestora incepe in cavitatea bucala. Majoritatea sunt convertiţi în glucoză si stocati sub forma de glicogen in muschi si ficat. Acesti (macro)nutrienti sunt utilizati de catre organism pentru desfasurarea proceselor vitale, cum ar fi reglarea metabolismului lipidelor si proteinelor….